金澤家の“ラーメン”。
スープは完濁の茶色、液温アツめ。
濃い濃い豚骨がずっしーん。
厚みと重みでどっしり迫り、強めの塩がそのボディをぎゅ～っと引き絞る。
麺はゆるく縮れたフラットな中太麺、茹で加減普通。
麺肌ぬるすべ、弾力むちもち。
優しい小麦の甘みがド濃豚骨の中に柔らかに溶ける。
チャーシューは肉質ばっさりラフ。
味も荒く、野趣満点の肉味をほろほろと落とす。
震災の被害、えれーコトになっとるな。
幸いわしゃ何の実害もなかったけど、奥能登の方は壊滅状態。
どーなるんかね、これから？
たまたま秋に輪島方面を観光してきたけど、あの時はこんな事が起きるなんて考えもせんかった。
あの歴史情緒あふれる景色が、今じゃ軒並みぐちゃぐちゃ状態やしな。
黒島地区は家屋倒壊しまくり、總持寺祖院は回廊倒壊、輪島朝市は一面焼失、千枚田は完全孤立、時国家屋敷は崩壊。
あまりに規模が超絶過ぎて、全然現実感が湧かない。
能登、楽しい所だったのになー。
年に必ず何回か遊びに行ってたし、この先も繰り返し遊びに行くつもりだったのに。
壊れた文化財はもう二度と元には戻らんのだろうな。
悲しいなー。
ラーメン：850円
大（2玉）：250円
[ 金澤家 店舗情報 ]
〒929-1126
石川県かほく市内日角タ25 イオンモールかほく 2F
URL：https://www.aeon.jp/sc/kahoku/shop/store/food-310.html
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