らーめんla.la.laの“鯛塩らーめん“。
スープは完濁の薄茶色、液温アチめ。
インパクトから魚介ぼーん！
ミネラリーな滋味がじわりと広がり、薄めの醤油が淡いボディをきゅっと結ぶ。
麺はストレートの細麺、茹で加減普通。
舌触りしなやか、歯触りふくふく、引っ掛かりのない上品なすすり心地。
ソフトな鯛スープとの噛み合いも抜群。
チャーシューはオーケストラ盛りにしてあるので、煮豚2枚、スモーク1枚、レア1枚の合計4枚。
いつもより1枚多いのは多分お年玉。
煮豚は厚みたっぷりで、ダイナミックなもっちゃり食感と味のボリュームが強烈。
スモークは煙燻香ばんばん。
ざらりと鼻腔を撫でるビターな感覚がめちゃめちゃダンディー。
レアは汁でびちゃびちゃ。
これまた厚切りなので、流れ出す肉汁量とフレッシュ感がひたすらに圧巻！
今年も食ったわー、正月恒例の鯛。
肉もよーけ食ったし。
あ～幸せじゃ～♪♪
[ らーめん la.la.la. 店舗情報 ]
〒920-0274
石川県河北郡内灘町向粟崎5-247
TEL：080-2956-5520
URL：http://blog.goo.ne.jp/lalala1ala
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