武骨屋商店の“ラの武骨らーめん”。
スープは豚骨薄め。
その空いた穴をニンニクと塩で埋めてる感じ。
もう少しどっしりとした重心の低さが欲しい。
麺は細麺、茹で加減普通。
ぷつぷつっとした麺はすすり心地軽快、しっかり詰まった小麦の味が柔らかに溶け出す。
チャーシューは厚いのが1枚。
ほちゃんほちゃんに柔らかく、肉感満点。
ダイナミックなうま味がどばっとあふれる。
ただ今大絶賛ダイエット中なのに、替え玉＋武骨丼も食ってしまった。
よし、ダイエットは。
明日から頑張ろう♪
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