大勝の“極旨中華そば“。
スープは半濁の黒茶色。
出汁の滋味の中に、醤油の香味と油の甘味がしっとり溶け合う流麗なスタイル。
麺は中細麺、茹で加減チョイやわめ。
しんなりした舌触りとは裏腹に芯にはキリッとしたコシがあり、ややカタさを感じる噛み応え。
淡いスープをびっしゃびしゃに絡ませ、澄んだ味わいをざばっと流し込む。
チャーシューはちっちゃいのが1枚。
やわ～かくてジューシーで、あふれるうま味でどばどばに舌を濡らす。
何気にトッピングの焦がしメンマがクッソ美味かったな～。
メンマの焦げ香と醤油の香ばしさが鬼レベルに融和性高いのですわ。
あと10本くらい食いたかった。
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