らーめんla.la.la.の”桃色のlala想い”。
スープはモロに桃。
醤油が味にボディを、魚介がミネラル感を、そこに桃がぬるっとした甘みとフルーツ味を重ね合わせ、後味に桃の香りがふわ～。
麺は平打ちの太麺。
ラーメンの麺というよりはパスタ的な感じ。
ぴろぴろとしたハネ感は豊かな一方、伸びや粘りは少なめ、ガッチリ練られてて味カタめ。
チャーシューは8の日なので1枚サービスされて2枚。
レアは肉汁じゃばじゃば、みずみずしいうま味の中に塩の硬質感がほんのりと後を引く。
煮豚はぷるぷる、甘旨いエキスがとろりと湧き出し、濃密な味を重く重く落とす。
桃＋ラーメン、という考えた事もない味の足し算。
感動よりも遊びと面白さを追求したチャレンジングなメニュー。
んーー。
コレわ。
食う方も出す方も勇気が必要な一杯だ（笑）。
[ らーめん la.la.la. 店舗情報 ]
〒920-0274
石川県河北郡内灘町向粟崎5-247
TEL：080-2956-5520
URL：http://blog.goo.ne.jp/lalala1ala
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