岩本屋の“あさりそば”。
スープは口当たり甘め。
中盤から魚介感がじんわ～りと膨らみ、程よい塩分が味をキリッと引き締める。
麺は細麺。
縮れ強めの麺はぷるっとハネが良く、魚介感満点のあさりスープをたっぷりと絡み上げる。
チャーシューはレアチャーシューが3枚。
むっちり、しっとり、ジューシー、フレッシュ。
眼が覚めるような純度の高い味わいで、みずみずしく舌を濡らす。
岩本屋の限定は、油過多でクドしつこいって傾向が最近続いてたんだけど、今回のは出色の出来。
あさりのうま味、キレのいい塩加減、麺との一体感、レアチャーシューの抜けの良さ。
どこを切り取っても楽しく食べられる、大満足な一杯でした。
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