お酒ぇ～のつまみぃ～♪♪
という訳で、唐揚げをゲットしてきました。
お店は居酒屋翔。
仙台のお店らしいんだけど、催事で出店してたのを見つけて買ってきました。
唐揚げ→油→脂→太る
一瞬、こんな方程式が頭をかすめましたが、今日は天気がいいのでオーケーです！！（なんで？）
まずは”職人のからあげ（塩）”から。
美しいライトブラウンの衣にパラパラと散りばめられたパセリ。
い～い揚がり具合です♪
お肉ちょっと硬め。
冷えてるからね。
という訳で、レンジで10秒チン。
おっ、ちびっとやわこくなった！
肉汁は少ないな。
ジューシー系お肉が大好きな大足にとって、ちょっと不満。
でも噛み噛みする度に、爽やかなうま味がじわりじわりとしみ出してン～まい♪
後から鼻に昇ってくる香ばしい風味もイイ！
続いて”渡りガニからあげ”。
バスッと縦半分に叩き切られております。
揚げ煎餅のようなバリバリッとした歯応え、そして甲殻類が持つ磯臭い風味。
かっぱえびせんからジャンク感を取っ払って、海の味を高密度に凝縮させたような力強くも上品な食味。
噛めば噛むほど、ますます味が深くなっていく。
これ美味いね～♪
ふくふくと広がる贅沢感。
ストライク！です。
次は”皮チップ”。
鶏皮の唐揚げです。
口当たり衣の油の味だけが来るのでちょっと？だけど、皮の味が染みだしてくると一変！
動物感満点の重厚な味が、舌の上にべったりと広がる。
香ばしい鶏皮独特の濃厚なうま味は、程よい塩味と共に口の中を充実した美味しさで満たす。
美味いなぁ～～皮チップ！！
これはイイっす！
最後のトリは”砂肝からあげ”様で。
むう～～、かなりの歯応え。
でも噛みほぐれていくに従って徐々に食感がぷるぷるに変化していき、そして同時に豊かな肉汁をしみ出す。
濃いぃ～ね、この汁。
濃厚で力強い肉汁は、凝縮した味の塊をズンズン舌に落としてくる。
甘くて、重くて、オイリーで、そしてたっぷりのうま味。
こりゃタマランです！
さあ、次はお酒だ！
もお辛抱ならん！！
お酒♪
お酒♪
んふふふっ♪♪
[つづく]
[ 居酒屋 翔 店舗情報 ]
〒980-0014
宮城県仙台市青葉区本町2丁目14-26 保坂ビル 1F
TEL：022-222-8817
URL：http://www.izakaya-syou.com/
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