担々麺はかなり好きなのだが、記憶にある限りちゃんとした店（日高屋的なところを除き）でいただくのは中野ほおずき訪問以来、７年ぶり。多分。いや、もしかすると中国料理のコースとかで出てきた気はする（思い出せない！）が、まぁこんなに好きなのに行かなかったのは、ラーメンなら次郎インスパイア、辛いものならカレーに行ってしまうからかもしれない。
赤坂界隈に本店のある担々麺屋はなぜか多い。
たけくま、赤い鯨など、いずれも評価高く。
その中でも群を抜いて昔から夕飯なのがこちら。
その麻布台ヒルズ店。
ただ、昼飯基本的に食べない僕には担々麺は量が多く、とはいえ排骨なるものは絶対好きだろうと思い（ガリガリ肉）頼みたく、店員さんが優しく融通を効かせてくれそうだったため、担々麺ハーフにして排骨はつけてもらった（本当はフルサイズで米もつく）
シャキシャキに目の前で炒められたモヤシがなんとも美味しそう。
スープは予想外にシャバ系だった。
もっとこう、どろどろと麺に練り胡麻が絡みつく感じがよかったがそこは残念。
ものすごい量。
たださらに残念ながら、排骨がさらに予想外で、とても苦手な味だった。台湾唐揚げのように八角は使ってないのか、わからないが、いわゆるシンプルな豚揚げの味付けとは異なる。なんだろうとても独特。そして肉が砂肝のようにとてもゴリゴリしていた（なんか最近何処かでもそんなことあったな）。
これなら担々麺フルサイズでもよかった。
３つ４つ食べたもののどうにもパーコーは口に進んでいかず、テイクアウトして友人に渡すかなども考えつつ（それも不衛生だよな要らないよな誰もと思い）、結局全力ごめんなさいして残してしまった。
でも担々麺は、濃ゆいの好きな僕には、とは言ったがさすが名店、綺麗な仕上がりだった。
黒酢の酢豚や麻婆豆腐もあったし、また来たいと思う。
