武蔵小杉駅前にあるフードマーケットへクレープを食べに。
19時のGohoubiで今回選んだのは、シンプルなシュガーバタークレープ。
これが、想像していたクレープとちょっと違っていて……。
ひと口食べた瞬間、
「えっ、パリッパリ！」
思わずびっくりしました。
特に印象的だったのが、クレープの焼き面。
薄くパリパリに焼かれていて、噛むと香ばしくて軽やかな食感。その一方で、生地の内側にはもちっとした感じが残っています。
そして、焼いているところを見ていたら、焼き途中の生地に固形のバターを直接塗って＆砂糖を振りかけてたんです。
バターを塗りながら焼き上げていくことで、表面は香ばしく、シュガーと合わさってカリッとした食感に。
シンプルなシュガーバターだからこそ、生地の焼き加減やバターの風味がしっかり感じられます。
「クレープって、こんなに焼き面がパリパリになるんだ！」
と、ちょっと感動。
もちもち系のクレープが好きな人にも、香ばしく焼いた生地が好きな人にも、一度食べてみてほしい一品です。
次に行ったときも、またこれを頼んでしまいそう。
パリパリの焼き面と、バターの香ばしさ。
シンプルだからこそ、ごまかしのきかないおいしさでした。
◇19時のgohoubi 武蔵小杉店
住所：神奈川県川崎市中原区小杉町3-600
Kosugi 3rd Avenue 1階「3rd Avenue Food Market」内
アクセス：武蔵小杉駅から徒歩圏内（約317m）
営業時間：12:00～22:00（金土～23:00）
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