湘南・茅ヶ崎のパティスリー「BONBONS DE K」。
国産米粉と北海道産バターを使い、小麦粉や白砂糖を使わないグルテンフリーの焼き菓子を作るブランドです。
全部で数十種あるフィナンシェの内、3種いただきました。
BONBONS DE K フィナンシェの特徴
① 小麦粉不使用・国産米粉のグルテンフリー
軽さとしっとり感の両立した食感が特徴。小麦粉の重さがなく、後味がやさしい。
② 北海道産バター × きび砂糖・はちみつの自然な甘さ
白砂糖を使わず、素材の風味を生かしたコクと香りが広がるナチュラルな味わい。
③ 多彩なフレーバー（定番〜変わり種まで）
ピスタチオや抹茶などの王道から、しらすアーモンドのような個性派まで、種類が豊富。
内側のしっとり感と、外側の薄い焼き色による香ばしさが同時に楽しめます。
まっすぐな味の「ナチュール」
米粉とアーモンドの素材の嚙み応えと甘味が味わえる。
ナッティーなコクが広がる — 「ピスタチオ」
フィナンシェの基本となるバターと米粉のやさしい甘さに続くピスタチオのコク味。
甘じょっぱさがクセになる — 「しらすアーモンド（CHIGASAKI）」
茅ヶ崎といえばしらすが名物。
それをフィナンシェに組み合わせるという大胆さ。袋を開けると、バターの香りの奥にほんのりしらすの潮の香りが混ざり合います。
甘みのあとにじんわりと塩気が追いかけてきて、アーモンドの香ばしさがその隙間を埋めてくる。甘いのに、しょっぱい。
店舗情報
◇BONBONS DE K（ボンボン ドゥ カ）
📍茅ヶ崎本店（BONBONS DE K_atelier）
📍新宿駅構内 EATo LUMINE（BONBONS DE K_shinjuku）