『RISTRETTO & CROISSANT LABORATORIO
（リストレット アンド クロワッサン ラボラトリオ）』
自由が丘にあるクロワッサン専門店。
イオン系列の商業施設で2023年10月にオープンした de aoneの中にあります。
チェーンのパン屋さん、サンマルクの新業態。
ソファ席が置かれたテラスとガラス張りでお店が繋がります。
グレイッシュなインテリアで上品な店内。
クロワッサン専門店ですが
お料理メニューもあるので
モーニングやランチの利用の方が多かったです。
看板メニューはショコラショーと一緒にクロワッサンを味わうもの。
美しく絞り出されたホイップクリームもつきます。
チョコレートにクリームというラインアップは
甘党でなければ
食べきれないのでは！？というセットです。
うずたかく、白く輝くクリーム。
クロワッサンとホイップクリームの組み合わせ、
好きです。
『studio CLIP cafe』や『Becker's』の今はなきクロワッサンサンド好きでした。
ショコラショー（ホットチョコレート）は
カカオ58%のクーベルチュール製。
苦味やカカオの香りがあるから
ホイップクリームの甘味を緩和するのに良い役割果たしてます。
ホイップクリームだけより
ショコラショーをつけた方が甘みと苦味のバランスが取れて美味しいのです。
クロワッサンをショコラショーにドボンとしていただくのも、チョココーティングみたいで楽しい。
クロワッサンは全粒粉入りの小麦粉で作られていて香ばしさが漂います。
普通サイズのクロワッサンなので
そのまま食べたり、
ショコラショーつけたり
ホイップクリームのせたりしてると
食べ切るまであっという間。
ショコラショーはそれだけで美味しくいただきましたが、ホイップクリームは流石に残りました。
これは2人でシェアするくらいがちょうど良いのかもしれません。
