『Calbo＊Labo（カルボラボ）』
自由が丘にあるカルボナーラ専門店。
私はカルボナーラをいただく機会が少ないのですが
専門店があるほど人気なのですねー。
明るい卵色で統一された店内は
明るくてかわいい雰囲気です。
「バーニャカウダ」
パスタの前に野菜補給ってことで
セットメニューとしてバーニャカウダがあります。
野菜の種類が根菜に葉物にキノコと
豊富です。
カルボナーラは10種類ほど。
「合鴨パストラミの和風カルボナーラ」¥1280
和風というのは味噌風味のカルボナーラです。
磯海苔が乗っていて
卵と味噌と海苔というコク味が満タンです。
鴨にまぶされた香辛料が
カルボナーラのミルキーさにアクセントとなってます。
1番人気はメレンゲが乗ったカルボナーラ。
「ふわふわカルボナーラ」¥1150
しっかり泡立てられたメレンゲで
なかなか沈まない。
パスタに絡めながらいただくと
ホワホワです。
