『栗歩』
「和栗のお重モンブラン」¥2000
お取り寄せしました
オーダー後に目の前で絞り出して
モンブランを作る贅沢さが話題になり
連日、予約完売だった『栗歩』。
あまりに予約取れないのと
混んでいるからゆっくりできないのとで
すっかり足が遠いていました。
今はどの程度の混雑具合なのでしょうね
今回はお取り寄せ。
お弁当のような紙箱に
モンブランが詰まった一品、
「和栗のお重モンブラン」です。
箱のサイズは17cm × 11.5cm。
高さは浅めで4cm。
スポンジの土台に北海道産生クリームと
茨城県産和栗のクリームが重ねられています。
クリームの合間には
アーモンドスライスと
蒸し栗のスライスがいます。
和栗のクリームは細く絞り出されていて
それがふんわりと積もっているから
はらはらとほぐれる。
ひと箱で2〜3人分あると思います。
凍った状態で届き、解凍は冷蔵庫で4時間。
もう、秋はそこまで！