『HOLLANDISCHE
KAKAO-STUBE
（ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベ） 』
伊勢丹新宿でクリスマス菓子の
「シュトーレン」を買いました
真っ赤なリボンが可愛い
持ち上げるとズッシリ重いです。
『HOLLANDISCHE KAKAO-STUBE』はドイツの北部にある都市、ハノーファーで100年の伝統をもつパティスリー＆カフェ。
ドイツ菓子として有名なのは、バームクーヘンなので、日本国内の展開もバームクーヘンがメインです。
「シュトーレン」¥3240
キリストのおくるみをイメージした焼き菓子である「シュトーレン」はドイツやオーストリアから始まったお菓子と言われていますので
ドイツブランドの「シュトーレン」なら本格的な味が楽しめるのでは！と期待して買いました
カットしてみて1番に感じるのは
ほろっと崩れる柔らかさ。
これまで食べた「シュトーレン」たちから
私は生地はさっくりとした食感だとのイメージがありました。
でも『HOLLANDISCHE KAKAO-STUBE』は マジパンが練り込まれているからしっとり。
このマジパンはドイツのリューベッカー社製で
ナッティーな香りが特徴です。
更にジューシーなドライフルーツもたっぷり。
みずみずしさと香りが芳醇な「シュトーレン」でした。
