『HOTEL Chocolat
（ホテルショコラ）』
季節限定のサンデーをいただきました
「桜と桜んぼのサンデー」¥900
東京の桜はもう終わってしまいましたが
さくらんぼのシーズンはこれからですよね
シンプルな五層に見えますが
驚きのパーツが入っていました
サンデーの主体となるのはソフトクリーム。
1番下と1番上に絞り出されています。
一見、普通のミルク味の
ソフトクリームに見えますが
こちらは「アイスクリームオブザゴット」。
カカオ風味のソフトクリームなのです。
かなり壮大な名前が付いていますが、
食べてみると確かにチョコレート！
ミルクと合わさっているので
ホワイトチョコレート味です。
ソフトクリームにかかるソースは
4種の赤い果実がミックスされたもの。
チェリー、いちご、赤スグリ、ブラックベリー。
甘く酸っぱい深みのあるソースです。
赤いソースの下にはパール状のチョコレートが入っていて、ポリンポリンと楽しい食感。
その下は赤いソースを混ぜ込んだ
ホイップクリームで
さらにその下は桜餡の層があります。
いきなりの和素材ですが、
ソフトクリームのミルキー感と
ソースの酸っぱさと餡の相性は良く
ごく自然に馴染んでいました。
そして、驚いたパーツというのが
桜の葉の塩漬け！
知らずに食べていたらソフトクリームの中に
違和感ある舌触り。
しかもしょっぱい
なんだこれはと思っていたら
桜葉の香りが上がってきます。
なんともサプライズな構成です。
TOPのソフトクリームに刺さるのは
「チョコレートマカロン」のチェリー味です。
チョコレート専門店ながら
和素材に果敢にチャレンジされていて
面白いですよね
Hotel Chocolat グランツリー武蔵小杉店 （チョコレート / 武蔵小杉駅、向河原駅、新丸子駅）
昼総合点-