『TRIANGLE CAFE
（トライアングルカフェ）』
二子玉川にある高島屋内のカフェ。
3Fのテラスにあります。
今回は店内ではなくテラスを利用しました。
もともと寒さに強い私ですが
大きなストーブに貸し出しブランケットもあったので
快適でした。
訪問の目的はパフェ。
「モンブランパフェ」¥1,800
真っ白な山がパフェグラスに乗っています。
淵を飾るのはメレンゲ。
山に積もる白い雪のようなクリームは
ホイップクリームでこの下に
チョコレートと栗を合わせた
濃い味わいのマロンクリームがいます。
しっかり洋酒が効いているので、
山を掘ると香りを感じました。
山の下にはマロンのアイスクリームです。
その下には渋皮煮の栗がごろごろ。
ほくほくした栗の食感が堪能出来て幸せ。
空洞を開けて入るのは
ほうじ茶のパンナコッタです。
燻したような香りが栗と好相性ですよね。
一番下の華やかな赤はカシス色。
洋ナシのコンポートにカシスが加えられていて
パフェを食べ進めた最後に
フルーツのさわやかさがしめてくれるという構成です。
上から順に食べれば良いのかもしれないのですが
途中で、下層のパンナコッタや洋ナシが
気になっちゃって、
空洞より上を支えているのはチョコレートの蓋なのですが
それをガツガツと半ば無理やりこじあけました。
そしたらぐしゃんと全体が崩れて
最初の美しいいでたちは消え去ります。
でも全部混ぜて食べても美味しい。
きれいなまま順に食べるのが良いのか
思い切り崩して色んなパーツを混ぜて味わうのが良いのか。
それは皆さまの好き好きですかね。
頂いている間に
日没がすぎ、テラスはライトアップ。
綾弥のmy Pick