『TOM CAT BAKERY（トムキャットベーカリー）』
JR横浜タワーに開業したグルメ専門の商業施設CIAL横浜（シァルヨコハマ）。
ニューヨークでの開業は1987年。
こちらは季節限定品。
真四角のケーキはビニルでしっかり包まれています。
パンを持ち帰る際は
その中にニューヨークから
日本初出店をされたベーカリー
『TOM CAT BAKERY』です。
ニューヨークでの開業は1987年。
今ではミシュラン星付きレストランやホテルで使われるベーカリーとなっています。
ブランドロゴがネコ。
内装にもネコモチーフが色々隠れてました。
「TOMCATデニッシュ 紅芋モンブラン」
¥320税込
フルーツやクリームをのせたデニッシュは
『TOM CAT BAKERY』イチオシの商品。
冷凍で発酵させるという新しい手法で作ったデニッシュ生地に注目です。
紅芋は沖縄産。
カスタードクリームとホイップクリームと共に絞り出されてデニッシュの上に乗ってます。
ケーキのモンブランのように仕上げてあります。
こちらは季節限定品。
ショーケースの中には他のフルーツのデニッシュも並んでいます。
ケースに引き戸がついていて、
取る時に開けるスタイル。
今は空気に触れておいておけない時代なので
いいですね。
「キャロットケーキ」¥350
包むことで真っ白でシンプルになりがちな
キャロットケーキにロゴなどイラストをのせて魅せられるので、いいアイデアですね。
持ち帰りやすいのも嬉しい。
国産のニンジンがすり下ろして
練り込まれています。
クリームチーズのフロスティングです。
「Mr.シナモン」¥300
シナモンロールです。
いただく前にちょっと
トースターであたためました。
巻き込まれたシナモンペーストがしっかり甘くて
塗られたフロスティングも甘くて。
幸せな気分になりました。
フロスティングは油分が多くて
口溶けがいいんです。
あたためることでパンに溶け込んで
より美味しい。
サンドイッチも豊富にありました。
下の画像のようにしっかりケースに入れてくれます。
わたしのような大雑把なヒトが持ち帰っても安心です。
イートインスペース併設。
CIAL横浜の地下1Fにあります。
『TOM CAT BAKERY』の国内での運営は
山崎製パンだそうです。
ヴィドフランスと同じ工場で作っているってことかしら。