『ECHIRE PATISSERIE AU BEURRE
（エシレ・パティスリー オ ブール）』
「Sablé Sandwich サブレ サンド」
各¥324税込
しっとりした食感のサブレ生地に、
エシレ バター たっぷりのクリームをサンド
創業は1894年。
AOP認定フランス産発酵バター🇫🇷
エシレとは、フランス中西部の村の名前。
乳製品の名産地だからこそ作れる
優れた香味のバター。
発酵バターってどういう意味なのか
深く考えていなかったのですが
バターの原料であるクリーム。
それが乳酸発酵されているのだそう。
エシレバターのこだわりは
この原料にもあり。
なんとバターを作る工房の
半径30km以内で育った牛だけ。
原料の質を担保することで
バターの高質を守っているのですね。
巣ごもり消費でバターが売り切れも多い昨今。
エシレバター、今、わたしが欲しいもの、
1番かもしれない
4種類あります。
・ブール
・ラムレザン
・ピスターシュ
・ノワゼット←新宿伊勢丹限定品
サブレがしっとり柔らかく
バターに馴染む。
紙でくるっと巻かれて
それ自体がバターみたいに見える
可愛いラッピングです。
片手でつまめる気軽さでありながら
贅沢な味わい。
お手土産や差し入れに使いやすそうですね。
