『菓子屋シノノメ』
蔵前にある焼き菓子屋。
歴史ある欧州のファーマシーのような
明治期の喫茶店のような
特別な空気感溢れるお店。
オープンな木製のカウンターに焼き菓子が盛られています。
セルフではなく、スタッフの方取ってもらうオーダースタイル。
「レモンミントクッキー」3枚入り¥380
商品説明のカードに“初めての方へ”とあったので購入。
レモン型が可愛らしい。
ミントの葉の粉末が練りこまれています。
アーモンドプードルに発酵バターが使われているので
爽やかでかる～く終わらない、味の重みがあります。
レモンとミントだけでなく塩が効いているのもあるのかな。
ゲランドの塩と素材が高級ですね。
小麦粉は全粒粉。
「ウーロン茶マドレーヌ」1個¥250
三重県産の黒ウーロン茶使用。
優しくお茶の香りがします。
ウーロン茶のマドレーヌなんて初めて食べたので
普通のウーロンと黒ウーロン茶で味の違いが出るのか、、、
そこまではわかりせん。
「小豆とクルミのスコーン」1個¥300
北海産の小豆。
お砂糖がブラウンシュガー。
クルミの香ばしさが楽しめます。
「いちごミルクのスコーン」1個¥300
いちごは、ソースとドライイチゴと二つの仕様で練りこまれています。
他のスコーンより甘く、おやつになると説明がありました。
「キャロットケーキ」¥500
すりおろし人参にたっぷりスパイスを入れた
どっしりしたケーキ。
クリームチーズの上には
砕かれたくるみがふりかけられています。
平日の訪問でしたがお客様はひっきりなし。
昨年11月に、『菓子屋シノノメ』としてレシピ本を出されており
そのコピーが“甘くないから、毎日食べたくなる”。
菓子屋 シノノメ （洋菓子（その他） / 蔵前駅、田原町駅、新御徒町駅）
