『キムラミルク』
銀座に本店を構えて
パンに合う牛乳を、ということで
銀座に本店を構えて
デパ地下に出店されている
創業150年の老舗のパン屋さん『木村屋』。
その新業態が11／1オープンし話題の渋谷スクランブルスクエアに入りました。
B2Fの食品フロアです。
パンに合う牛乳を、ということで
独自ルートを開拓した
牧場直送の牛乳を販売されています。
よって店名は『キムラミルク』。
看板や紙袋にはアンパンと牛乳瓶が描かれています。
「渋谷あんぱん」￥301税込
渋谷スクランブルスクエア限定商品。
餡はこしあんをホイップして口当たりを軽やかに。
パンの酵母には酒種を使用。
米と麹と水から作る昔ながらの製法で作られた酒種発酵種。
ふんわりと、でも弾力のあるパン生地です。
のせられた桜の塩漬けも可愛い。
梅酢漬けした桜の花を
手作業でひとつひとつ塩をまぶす
『木村屋』の桜です。
「北海道メロンパン」￥201税込
掌にのる小ぶりサイズのメロンパン。
クッキー生地に厚みがあり
パン生地をしっかりと覆いかぶさっています。
北海道産のメロン果汁を入れたクッキー生地です。
内側にはメロンピューレ。
こちらも北海道産のメロン。
オレンジ色だったので、オレンジ果肉のメロンですね。