『DIXANS（ディゾン）』
もーっちり濃厚なプリン。
バニラビーンズがたっぷりです。
『DIXANS』のプリンは大人気で、平日でも午後に訪問すると、売り切れてるのですよ。
この日は11時ごろ伺いました。
「プリンセット」¥1200
コーヒーかカフェラテがつくセットです。
プリンの重たくクリーミーな舌触りにホイップクリームがあわさると、さらにコクが深まります。
こちらのホイップクリームにはアマレットが隠し味。
アーモンドの香りがほのかにするのです。
グリルパンに盛るというのも可愛いのです。
使われているのは、STUDIO M' というブランドの「アルバート エッグパン 」です。
『DIXANS』のプリンはオーブンで湯煎焼きされているので
その特徴を打ち出す手法としても有効。
土鍋と同じ耐熱土製の器で、こういった盛り付けは出来立て感が増しますよね。
『DIXANS』はパティスリーの系列で「プリン」もそのパティスリー製です。
本当に要注意なのですが、『DIXANS』は水道橋店と神保町店の2店舗展開。
「プリン」は神保町店限定なのですが
水道橋店もエリア的には神保町エリアでして。
更にInstagramで水道橋店のスポット投稿に
プリンがたくさん並んでいるので間違えてしまうのです。
神保町店は
です！くれぐれも。