帝国ホテルのホテルショップ『Gargantua（ガルガンチュワ）』
「カカオショコラ」
『ガルガンチュワ』は帝国ホテル本館１階にあります。
チョコレートの原材料であるカカオ豆は
カカオの実の中にある種。
カカオの実＝カカオポットと呼ばれます
「カカオショコラ」はこのカカオポットを模したもの。
ぜーんぶチョコレートで出来ています。
そしてとってもリアルです
内側にはキャラメリゼしたカカオ豆をチョコレートでコーティングしたものが４粒入ります。
カカオ豆をチョコレートにするには
ローストしすり潰して練って
と、たくさんの長い行程が必要。
カカオ豆から直接チョコレートの味がするわけではありません。
ただ『ガルガンチュワ』の「カカオショコラ」に使われているカカオ豆は
皮が柔らかでローストでサクサクとした食感になるコロンビアのアラウカ州産のもの。
この特別なカカオ豆と『ガルガンチュワ』シェフの市川氏が出会ったことがこの商品の誕生のきっかけだとか。
カカオ豆を取り出すには
カカオポットを割らないといけません。
そんなギミックもリアリティーがあっていいですね。
私が今回購入したものは
直径50mm×高さ85mmの透明ケースに入った小さなサイズ。
¥1,620 税込です。
もっと大きく幅98mm×高さ191mmのボックス入りもあります。
¥8,100税込です。
『ガルガンチュワ』は帝国ホテル本館１階にあります。
バレンタインギフトにいかがでしょうか。