『DIXANS（ディゾン）』ではケーキもいただきました。
『DIXANS』にはケーキのショーケースと焼き菓子が置かれたカウンターがあります。
並ぶのは武蔵小山の『patisserie de bon coeur（パティスリー ドゥ・ボン・クーフゥ）』のスイーツです。
「シロカネロール」
『DIXANS』では「シロカネロール」と商品名が書かれていました。
シフォンタイプの柔らかな生地はふわんふわんです。
でも弾力はしっかりあります。
クリームを大きくひと巻きで包んでいる形状で弾力があるので、フォークだけで切ろうとするとロールケーキが潰れてしまいます。
なんと生キャラメルが入ります。
そのカラメルの香味がたまらない。
ほろ苦く、香ばしさが洋酒のような芳醇さをもつのです。
クリームは北海道産の純生クリームです。
「キューブカヌレ」
本当に真っ黒です。
カヌレらしい照りはあまりないですね。
カヌレ型を使うからカヌレだという定義にこだわらず新しい発想で作られた商品ですね。
綺麗に包装紙に包まれて販売されます。
『de bon coeur』といえば創業時は岩柳麻子氏がシェフをされていたパティスリーです。
