『HIRO WAKISAKA』
2018年夏にオープンしたパティスリー。
ですので、お持ち帰りは軽く紙を巻いてお渡しされます。
フランス産のイズミーバターと
フィナンシェが並ぶと
2018年夏にオープンしたパティスリー。
ケーキケースの上にフィナンシェの焼き型がそのまま置かれています。
ここには焼きたてのフィナンシェが並ぶのです。
これが時間が
あっつ熱、というわけにはいきませんが
ほんのり温かさが残っています。
温かさにじんわりと発酵バターの香りがのってきます。
種類は3種類。
「フィナンシェ ナチュール」
マルコナ産のアーモンドが使われています。
その素材が直球で分かるのはやはりプレーン。
しっかりと焼き色がついた角はカリカリしています。
内側はじゅわっとオイリーで
幸せすぎる背徳感
「フィナンシェ エラブル」
甘い香りが加わったフィナンシェです。
こちらも、焼き色のついたビジュアルで分かる通り、しっかり焼かれていますね。
焼き菓子の美味しさってこういうことだろうなー。
フィナンシェには季節のお味もあり。
フィナンシェが並ぶと
店内にとてもいい香りが漂い
買わずにはいられなくなります。
焼き上げが不定期なこともあり
出会えたら、ご縁だ！っと思ってつい買ってしまうのですよねー。