『REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA』
コスメブランド『THREE』に併設されたダイニング。
コスメブランドならではのメソッドで
食を提供するということで
食べる『THREE』ってことでしょうか。
グルテンフリーメニュー、ローフードメニュー、ヴィーガンメニューが揃います。
店名のREVIVEは再生という意味ですよね。
カフェ前のテラススペースに植わる草木は『THREE』商品の素材でもあるのですって。
「ライスミルクソフトクリーム」
トッピングで柘榴を選びました。
さらっとしてます。
後腐れなく喉を通り抜けていきます。
生クリームやソフトクリーム、そしてアイスクリームとも別モノです。
乳脂肪のコクは皆無なので
比較したらそうとうさっぱりしていると思います。
同様の濃厚さを求めるなら物足りないと感じてしまいそうですが、
ライスミルクの味と受け入れたら
このすっきり感は他にはない美味しさだと思うのです。
少しシャリってソルベの様な感覚があり。
「本日のローケーキ」
チーズケーキが主体。
土台の生地はバターではなくココナッツオイルが入ります。
またデーツなどのドライフルーツを加えることも粉類のつなぎに一役かってそうです。
ココナッツや蜂蜜など、それ自体の香りが強いものを用いることで
グルテンフリーやヴィーガンメニューの味気なくなりがちな点が解消されますよね。
ただ、その分苦手な方も多い素材。
一緒にいた友人は「ココナッツオイルの味しかない」とずっと言ってました笑。
実際はそんなことないのですが
苦手な方はきになっちゃうのでしょうね。
「オーガニックコーヒー」
朝早いオープンであることも『REVIVE KITCHEN THREE AOYAMA』の特徴。
朝こそ身体に優しい必要なものをという
朝活を推奨する意味を込めて
平日は朝8時からオープン。