カフェハウス@豊洲

『CAFE；HAUS』

豊洲のカフェの庭でバーベキュー。

アウトドアは得意ではないのですが

こちらのバーベキューはカフェに併設された会場なので

屋外にほおりっぱなし感がなくて好きです。

以前に訪問した時はもっと洒落たテントだったけれど

かなりふつうのテントで

かつ

ぎゅうぎゅうな配置になってしまったのが残念。

でも食材は相変わらずよい！

香り付けにローズマリーやタイムが用意されてます。

お野菜の焼き方もしっかり指南していただきました。

炭も準備万端で積み方で

強火、中火と火力も分けてます。

玉ねぎ1/2カットとサツマイモ丸ごとはアルミホイルでしっかりくるんで

火を通すのに時間がかかるので早々に網の上に。

トマト、椎茸や茄子、ピーマン、エリンギにはまんべんなくオリーブオイルを塗って焼きました。

これで野菜の水分が飛ばずに美味しく焼けます。

アルミホイルで器を作りニンニクはアヒージョに。

ここに椎茸の軸も投入してあります。

お肉は牛肉リブロース、豚バラ、鶏モモ、ソーセージと勢揃い。

それぞれ味を変え

・リブロースは塩胡椒（←これガッツリ振りかけました）で仕上げにローズマリーで香り付け

・豚バラはお店側の下味済み

・鶏モモはケイジャンスパイスを揉み込み、タイムで香り付け、最後に焼いたレモンを絞る

お店の方が逐一、調理法をアドバイスしてくださり

とても快適でした。

セットにはフライドポテトと

お肉やお野菜を巻いて食べるトルティーヤ、

そしてマショマロが付いてます。

スパイスにはハーブソルト、シーズニング、ケイジャンスパイス。

それからマスタードとケチャップが置かれてます。