『PASSION DE ROSE』
最近、お引越しされましたが以前のお店から数件、横にずれただけ。
それでもイートインスペースが出来ましたし
厨房も広くなっているように思います。
「タルト ミルティーユ」
フレッシュなブルーベリーが敷き詰められたタルト。
あえて重ねずに平らな状態で食べやすく、また味も均一になります。
ブルーベリーが焼きこまれたタルトシュクレ。
強めに焼かれてザクザクしています。
クレームシャンティはぽったりと粘った食感。
ブルーベリーとダマンドとを繋ぐ役割に徹した量になっているように感じました。
「エクレール シトロン」
クレームがしっかり立っていて、シュー生地を支えています。
生地にもクレームにもしっかりシトロン香味。
口どけがクレームオゥブール的！？
シトロンって実は強い味だから、そこに確かなコクがくわわると
相乗効果でほんと、美味しいです。
「ギモーブショコラマント」
またまた見つけてしまいました！
チョコミン党の皆様にお知らせしなければ。
美しいパステルカラー。
チョコチップによる食感のアクセントが楽しいです。
