最近、熱い
と評判の埼玉県スイーツ。
と評判の埼玉県スイーツ。朝霞市にあるパティスリーへ行ってきました。
『ROI LEGUME』
一軒家パティスリーです
最寄駅は志木駅。
『Shinfla（シンフラ）』もある駅です。
イートインもあります。
明るい陽射しが入るスペース。
窓からは隣接する住宅のお庭の畑が見えて
長閑な雰囲気なのですが、
そもそもシェフの農家だったご実家に
建てたパティスリーなんですって
パティスリーの建物のお隣には、
無人の野菜販売所とかも置かれていましたよ
「タルトレット・オ・フレーズ」
タルトシュクレにダマンド生地の入った土台に
大粒のイチゴが丸ごと4つ
クレームパティシエールとシャンティを絞り、
フランボワーズを飾っています
クレームを抑えて苺の果実味をそのまま楽しむ
シンプルな構成です。
もうひとつ、シンプルなスイーツ。
「ミャムミャムプリン」
こちらのプリンに使われている卵は
『ROI LEGUME』が建つ朝霞市の養鶏場で
採れたものです。そこに北海道産の牛乳を合わせています。
もう1品のガトーはこちらもベリー系。
旬の春なので
この時期はどうしたってベリー系が食べたくなります。
「ガトー・フランボワーズ」
持ち帰りに
「タルト・ポンム」
細切りの林檎がたっぷり＆こんもりのっています
こちらの林檎は割と酸味がしっかりあって。
こちらの林檎は割と酸味がしっかりあって。
でも細切りなので香ばしくもあって。
タルトと生地の甘さに馴染む感じがいいです
夕方でも豊富な種類が揃えられているショーケース。
ファミリーでの来店がとっても多かったですね。
ガトーのお皿にフレーズのコンフィチュールがのったスプーンが
付いてきました。
「自家製なので、ご試食ください」ってことでした