『WEST』さんの青山ガーデンのお店では、
ここだけの限定メニュー、それから
喫茶だけのメニューなどがあります
昨日に続いて、レポートしていきます
「ミルフィーユ」
カスタードクリームをパイ生地でサンドしています。
クリームの量、凄いです
パイ１：クリーム４ぐらいあります。
ナイフを入れたら全部はみ出しちゃいそうなバランスです。
バニラビーンズがたくさん見えます。
カスタードクリームは甘さ控えめ。
色が卵色ではなく、薄く白っぽいんですよね。でも味は、はっきりしているんです。
卵黄だけではなく、全卵でつくっているのかしら？？
「クレームブリュレ」
生クリームがたっぷりで、強いミルク感を味わえます。
こちらはブルボン種の天然モノだそうです
「ハーフ＆ハーフシュー」
生クリームとカスタード、2種類のクリームが入っているという意味の「ハーフ」という名前です。
緩めのカスタードが敷かれた上に、たっぷりボール状の生クリーム
。
クレームはパフ生地。
『WEST』さんの喫茶菓子は全体として、
重さを控えた食感と甘さ、シンプルな構造で
THE“日本の洋菓子”といった印象でした
。
コーヒーと紅茶はお代わり自由。
皆様のんびりと時間を過ごされています。
平日のお昼間でしたが、ウエイティングが途切れない人気振りでしたよ
ウエスト青山ガーデン （カフェ / 乃木坂駅 、青山一丁目駅 、外苑前駅 ）