今年も始まりましたね、
チョコレートの祭典
『SALON DU CHOCOLA』
会場が伊勢丹新宿店から、
新宿都庁付近のNSビルになりました
天井が高いし、
通路もちょっぴりは広がったと思います。
期間限定復活のハイクラウンさん。
ひとつ約￥1000のスカル型は
メタリックに怪しげに光ってました。
2007年「クープ･デュ･モンド･ドゥ･ラ･パティスリー」で
見事、優勝獲得
というご経歴のショコラティエ、市川氏の
ショコラが味わえるのは『帝国ホテル』。
ショーケース内にはメダルも鎮座
『Occitanial（オクシタニアル）』ではステファン・トレアン氏が
ショコラのパッケージに手書きで美しい模様を描いていました。
見とれていると隣にいらしたお客様が
「シェフは毎年こうやって描いてくださるのよ、素敵よね」
と教えてくれました
。
今年も産地別やカカオ別や
農園別などのタブレットがたくさん
写真はベトナムでショコラの製造を行う『MAROU（マロウ）』の
ブースに掲げてあった商品の産地がわかる地図
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『MAROU』さんがベトナムであるように
フランスやベルギー、スイスといった、ショコラの王道イメージの
国だけでなく、世界各国のブランドが出店しています。
ベリーが大胆にのったタブレットは
ラトビアのブランド『NELLEULLA（ネレウラ）』さん
会場内に数時間も滞在し、
集中してみて回ったので疲れましたが楽しかった！
購入したものも紹介していきますね