皇居に面したラウンジは『GRAND KITCHEN』。
大手町駅直結のパレスホテルにあります。
天井高く、皇居側はガラス仕切りで
開放感がありながら、石貼りと絨毯敷きの床に
ダークブラウンの木目調の仕切り棚。
温かみのあるオレンジライトで高級感漂う空間。
ランチメニューも用意されていますし、
お茶の時間も過ごせます。
アフタヌーンティーセットもありました
「抹茶のティラミス」
真っ白のフロマージュのムースは
ティラミスの下に水分が染み出ていたので、
ペカンナッツのアイスクリームと
小倉餡ではなく、
レンズ豆を甘く煮たものが
添えられています。
器に描かれたのはチョコレートでしょうか。
真っ白のフロマージュのムースは
軽くてホワホワ
チーズの香味はあまりせず。
ほぼ生クリーム？！
甘さはしっかり重くあります。
アイスクリームはガリガリカリカリと
食感があります。
それがレンズ豆と良い相性
木の実とお豆は似ているのかな
ティラミス同様にお酒を効かせているのかもしれませんが
味わいとしては感じませんでした