４月にオバマ大統領の来日で
ちょっと話題になった銀座の天ぷら屋さん
『てんぷら 近藤』
安倍晋三首相らと会食の場として
政府から打診があった際には
既に予約がいっぱいだったために
断ったといわれているんですよね。
揚げ場の見えるカウンターで
コースにて頂きます。
「ピーマン」
まるごとなんです
甘みがあって、肉感があっておいしいんです
「小タマネギ
江戸前アナゴ」
タマネギもピーマン同様まるごとなので
内側に滲み出たスープを湛えています
アナゴがほくほくなのは言うまでも無し。
「鱚」
淵や尾ひれのサクサク感
「めごち」
飲みなれない日本酒と
天ぷらのおいしさですっかり夢見心地。。。
写真をほとんど撮り忘れた大失態をお許しください。
名物の「さつまいも」もコースになかったのに
追加オーダーして食べたのに
驚く厚さのさつまいもを
じっくり揚げて内側まで火を通すのです。
「〆のかき揚げ丼」
『てんぷら 近藤』さんは、ミシュラン２星です
