幸せのケーキ共和国クリスマスアントルメの会2013 NO.1スイーツジャーナリスト、平岩理緒さんのイベント、 クリスマスアントルメの会 京橋の『イデミ・スギノ/HIDEMI SUGINO』からスタートです。 「アブリコ・ロマラン」 アプリコットムースが主体に 赤もものムースとローズマリーのビスキュイで出来ています 「マロン・エピス」 全体を覆うのはマロンのムース そこに洋梨のジュレで爽やかさを そしてシードルの香りで上品さを感じる１台。 マロン自体は軽やかなのに 一口目はかなり複雑な味わいに思えます。 ただ食べ進めると、エピスの香りにはまって、 やみ付きになりますね つづく・・・
