カプリ＠新宿

新宿の高島屋前にあるピッツァリア
STARBUCKSの隣に地下へと下る入口があります。
『PIZZERIA CAPOLI』

薪窯のナポリピザです

「マルゲリータ」

バジルの青々しい香りが立ちます
トマトの酸味あるソースと
モッチァレラチーズのコクで、
薄いパイ生地が
パクパクと口のなかに吸い込まれますね

もう一枚は季節の食材、しらすを使ったピザ。

熱を加えられて甘くなった
フルーツトマトが美味
さらに、にんにくが旨味を増幅させます

『PIZZERIA CAPOLI』は、
"真のナポリピッツァ協会"で認定を受けているお店。

ナポリピッツァは、独特の生地であることから、
正しい製法や味わいとなっているか、
ナポリピッツァと名乗るべきレベルかどうか、
お店に認定をつけているのだそうです。

前菜に頂いたサラダも、
ピザ生地を使ったもの。

揚げた棒状のピザ生地を
フルーツトマトとバジルと
パルメザンチーズと合わせて
頂きます

席からピザを焼いている薪窯が見えるのですが、
この窯は世界一といわれている
ナポリの窯職人の手によるものだそうです。


新宿駅近で気軽に本格的ナポリピッツァが楽しめる素敵なお店です。

週末や混雑時は2時間制になるそうなので
ご注意ください

PIZZERIA　CAPOLI （ピザ / 新宿駅 、新宿三丁目駅 、代々木駅 ）