アシエンダ デル シエロ –モダン メキシカーノ-＠代官山

代官山のメキシカンでランチ

『アシエンダ デル シエロ　–モダン メキシカーノ-』


高台のビル10Fにあるから、
とても良い眺め

店名はスペイン語で

「空の家」という意味なんですって。

テラス席があって、ソファが配置されていました。

南国リゾート地みたいです

店内の天井も高く開放的。

ゴージャス内装

圧倒的なのはこの

蛇柄のオブジェですね

カウンター席の周囲の壁は

葉が覆っています。

この葉々はニセモノですけど

テーブル席の店内は

ビビットな黄緑と赤が使われています。
ハラペニオンとトウガラシ色ってことかしら

まずは乾杯
ドリンクに、ノンアルコールカクテルが多いのが嬉しい

前菜は、定番の

「ワカモレ・フレスコ」

ハラペニオン、トマト、玉ねぎ、シラントロなどを

混ぜ合わせて仕上げるアボカド・ディップ。

使用するアボガドを選べるサービス付き。

ただ、柔らかい熟れたものを選びたいけど、

ガシガシ触るのはちょっと気がひけません？？

結局「お任せします」と伝えました

制作が見えるように

フロアの端にカウンターがあり、

そこで混ぜています

周りに添えられた

パリパリのトルティーヤチップスに

たっぷりディップをのせて

止まらないおいしさ

続いて、
「サーモンとアボカドのセビーチェ」
ライムだけでなく、
フランボワーズビネガーで

酸味が添えられていておいしい

こちらも、メキシカンの代名詞的お料理。
「チリコンカルネ」
豆の煮込みです。

熱々で卓上へ。

前菜はどちらもトルティーヤに

合わせていただきました

『アシエンダ デル シエロ』では

トルティーヤが小麦粉かトウモロコシ粉か

選べます。

画像のトルティーヤは

トウモロコシ粉タイプ

「メキシカン・スパイス・ウィング」
こってり味の手羽先

『アシエンダ デル シエロ』特製の

スパイスで作られているそう。

「ラム・ファヒータ」。

ファヒータとは、お肉のグリルをトルティーヤでいただく

メキシカンのメインディッシュ

たっぷりの野菜と一緒に鉄板で

出てきます。

更にテーブルで、

店員さんが豪快にフランベしてくれます。

ソースは三種。

黄カップが青トマト。

青カップが香辛料のサルサ。

赤カップがトマトです

アシエンダ デル シエロ （メキシコ料理 / 代官山駅 、中目黒駅 、恵比寿駅 ）