夏ならではのお奨めショコラ会
ボンボンの後は、
ショコラのガトーです。
NO.1記事：
http://ameblo.jp/melindablog/entry-11290770600.html
『パティスリー ミュウミュウ
patisserie Mieux Mieux 』
神戸のお店
「しょくらあと」
ネーミングは
江戸時代のチョコレートの呼び名。
シンプルな
ショコラ生地×ショコラのシャンティ
パリパリやシャクシャクといった
食感のアクセントもあり
こちらも夏場は本来は作られていないそう。
少～しだけ、
冷凍庫に入れてやや凍らせて頂くと
温度の下がるシャンティがひんやり美味しい
という平岩さんのお話でした
こういったガトーを夏でも
たくさん食べられる機会が増えると
嬉しいですよね
続いて、ドゥミセック。
『カファレル
Caffarel Cioccolate 』
こちらも神戸より。
「ジャンドゥーヤコット」
低温でじっくり焼かれたというケークは
ふんわりながらも
ショコラをじっとり感じる口どけです。
こちらはオンラインショップにて
購入が可能だそうです
この後、ふた品は
フランスから
『da rosa』
「raisins au sauternes」
ワインに付け込まれたレーズンの
ショコラがけです
こちらはオーガニックなショコラ
『ショック・フルール
CHOC' FLEURS』
タブレットが4種ありました。
仏ブーラジュ近郊の農家が
営むパティスリー
その農園は東京ドーム3つ分ですとか
育てていたハーブやお花を生かした
ショコラがラインナップなんだそうです
「ハイビスカス」
ひなげしのお花とゴマが
トッピングされたホワイトチョコレート
小豆色のような薄紫は
ハイビスカスのブレンドです。
「カシスの葉」
4種のハーブのブレンドです
この後はグラス＆ソルベが続々登場