マダム トキ@代官山

旧山手通りに面した
洋館が可愛いフレンチレストラン
『MADAME-TOKI』

そのパティスリーが敷地内の
小さなお店で買えます

小さなショーケースと
小さな飾り棚

この棚もアンティークで可愛いので
ぜひ見て欲しいです

「モン・ブラン」

フランス産栗を使ってます。
トップと中に甘栗

土台はビスキュイで
シャンティイで山が
作られています

クレームマロンは、
こっくりしてるけど、
粘度は強くなく。

周りに散らされているのは、
キャラメリぜされたナッツ

カリカリ美味
このひと手間が嬉しいですね

土台がタルトやメレンゲでは無いから
これで食感のバランスを
とっているのかな。

「ティラミス」

ヴェリーヌのような
カップデザートのティラミス

上に、カフェジェリー
あと、チュイールが
刺さってます

クランチも良いアクセント

中は二層ほど、
エスプレッソに浸された
ビスキュイが潜んでます

マスカルポーネは、
こってり

おもたせにしたい、
ケークも揃ってましたよ

ウェディングもおこなっているそうです

マダム・トキ （フレンチ / 代官山駅 、中目黒駅 、神泉駅 ）