広島のお土産を頂きました
ひとつめは、
旬の食材で
その瞬間瞬間に輝くお菓子を、
という意味で
“旬果瞬菓”の『共楽堂』さん。
広島県三原市
にある和風スイーツ店。
昭和8年創業ですって！
老舗です
そちらの「ほくほ栗」
表面には
ﾏﾛﾝペーストが絞ってあります
香ばしさと密度の濃さを感じます
中には栗そのものも。
生クリームを
加えすぎていないからかな
栗を味わっているって感じがします。
つづいて「あたらしもみじ」
こちらは『アンデルセン』と
『にしき堂』のコラボ商品
何故かといえば、どちらも
広島の企業なんです
２大メーカーがタッグをくんで
新しい広島土産を創造しよう！
と出来上がったものみたい。
だから、地元・瀬戸内の素材に
こだわっているんだって
生地も通常のもみじ饅頭ではなく
新たに作り直したんだそうです
種類は2個。
「あたらしもみじ(瀬戸の藻塩ショコラ) 」
藻塩とは、海水と藻を使い
古代の製法でつくられる塩
塩がアクセントになっているわけ
ココア生地にチョコレートが
入っています。
カスタードベースのもったりした感じ
マジパンもはいっているみたい
「あたらしもみじ(瀬戸の柑橘フロマージュ)」
こちらは瀬戸内の
伊予かん、みかん、柚子が
使われたチーズを包んでいます
チーズは『アンデルセン』だけに
デンマーク産
クリームチーズがベース。
パッケージが
2色対比した展開になっていました
こういうパッケージ、
最近多いですよね