クリスマス ホームパーティー

今年のクリスマスは、
丸ごとチキンに
チャレンジしたのです

大きいでしょ～

●レシピ●
1)クッキングペーパーで器を作る
2)玉ねぎとか人参、セロリなどを、

　 薄切りにして、器にこれら野菜を敷く
→ここから美味しいスープがでます

3)鶏の中を綺麗に拭いて、
手の先を包丁で落とす
4)鶏の表面に塩コショウを
丹念に塗り込む
5)炒めた野菜とレーズン、
そして、カレー粉で炊いたご飯を内側に
詰める詰める詰める

→炊飯器で炊くとカレーの香りが

　炊飯器についてしばらく取れなくなるので

　お鍋で炊きました

6)鶏のお腹をぱんっぱん、にしたら
　竹串で縫うように閉じる
7)足と手を凧紐で結ぶ

→コレでカッコよい形になるそう

8)200度のオーブンで1時間半
9)途中2回、表面にバター塗る

10)焼き上がりにクッキングペーパーに
出たスープをこして
フライパンで温める
→これをソースに。

私は紐で縛りすぎて

変な痕がついてしまったので

画像みたいにぐるぐる巻きにする

必要はありません。

十字ぐらいでいいみたい。

断面は、こーんな感じ

つづいて、もう１品

パプリカのムース

●レシピ●
1)薄切りにしたパプリカと玉ねぎを油で炒める
2)ブイヨンを足して煮て、塩で整える
3)それをブレンダーにかけたら
　熱の冷めないうちに

　水でふやかした板ゼラチンを加えて溶かす
4)八分だてした生クリームを混ぜたら器へうつす
5)冷して固める

スモークサーモンを添えて出しました


みんなの持ち寄りを合わせたら
テーブル上がこんなことに

一番手前は、パイ包みだよ
ご飯、焼いたチキンと椎茸。
そして、たまごでくるっと

椎茸が効いてて美味しいのです
こんど、

レシピを習いたいと思います

更に
お刺身やサラダが増えて
素晴らしいことになりました

たっくさん食べてしまいますが
こんなご馳走な機会は
滅多にないのでしょうがありません。

なんだか、
毎年レベルアップしてるなぁ