『Frédéric Cassel』
このお店のミルフィーユが好き
2010年パリを含むイルドフランス地方で
「ベスト ミルフィーユ」に輝いたスイーツなんですよ。
カッセルの代表作ですね
Millefeuilles Vanille
ミルフイユ ヴァニーユ
キャラメリゼしたフィユタージュと
なめらかなクリームのバランスが絶妙
キャラメリゼは、
クリームの湿気を吸わないためなんだって。
サクサクとした食感が楽しめます
季節限定の
プラリネバージョンもあります
こちらが超濃厚
香りもしっかり漂う
パイ生地のサクサク感と
この香ばしさがマッチ
見かけると食べたくなるスイーツの一つです