前回の記事からの続きです
池尻の『ＯＧＩＮＯ』でのお食事
メインはお魚とお肉から
選びます。
私はお魚
本来は金目鯛とクミンの
組み合わせ。
だけどこの日は金目鯛が
切れちゃったから
スズキになりました
これも、サマートリュフに引き続き
香りが素晴らしい
クミンって私には絶対
使いこなせない香辛料だけど、
この一皿はクミンがあってこそ
で、食べ出したら止まらないんです
そしてそして、デザート
♥ショコラの濃い系が来る
かと思いきや…
冷たい夏らしいデセールが登場
白いけど、
コーヒーのブランマンジェ
確かに口にいれると
コーヒーなんです
スタッフさんに伺いましたら、
冷たいミルクに
挽く前のコーヒービーンズを
一晩漬け込んで
香りを移しているのだそう
もう、一皿
パイナップルの下は
ココナッツのビスキュイ
それがライチのスープに浮かび
胡椒が振りかけられてます
ビスキュイは水分でヒタヒタには
なっていなくて
しっかり生地感があるので
フレッシュなパインの対照が良い
最後にピリッと効く
胡椒の心地良さもＧＯＯＤ
ふわぁー
相当、お腹いっぱいです。
カプチーノと
ミニャルティーズのマドレーヌで
しめました。
“オギノシェフは、ジビエがお得意”と
一緒に行った方が
説明してくれました
次回はアラカルトで
ジビエ食べちゃうぞぃ
でも、予約取れるかなぁ
レストランOGINO （フレンチ / 池尻大橋駅、三軒茶屋駅）