紀尾井町に京都で大人気のタルト店
「ミディアプレミディ」の姉妹店が
去年の秋にできました
「サンキャトルヴァン」
カフェ・カンパニーの運営です
店名は焼き菓子を焼く際の
オーブン温度の１８０℃。
ロゴマークは４５°だから
少々分かりづらいですよね
この４５°は
タルトのカットされた角度
更に、お菓子教室が併設なので
ワークテーブルの手元を見る角度
なんだそうです。
スイーツの美味しさや楽しさを
あらわす数字ってことでしょうか
実は、京都のお店ミディアプレミディも
訪ねたことがあります
▲ミディアプレミディ烏丸御池店-1
昔は京都店も店内で食べられたんですよね。
サンキャトルヴァンとは
店内の印象がちょっと違う。
なんだか暗めなの。
タルトの陳列は同じでした
サンキャトルヴァンは店外にも
イートインスペースがあったり開放的
赤いチェアや棚が可愛い店内です
すーごく間近に
お教室用のテーブルがあって
驚きますが
イートインには
タルトと飲み物のセット（￥1,000）
があります
タルトはケース内から好きなものをチョイス
セットのドリンクは
サンキャトルヴァンの為に
焙煎されたコーヒー
紅茶も選べるみたいです。
ただ、
販売員がコーヒーセットをおススメしてくるので
一緒にいた友人は
あとから紅茶に気付き、ぷりぷりしてました
コーヒーカップが雫形でかわいい
くるみのタルト。
キャラメリゼされたくるみが、美味しい
さつまいものタルト。
お芋が黄金色に輝いています
ベースのアーモンドクリームは白餡入り。
お芋がペーストではなく
コロコロしている点が
食感にも良いですよね
手づかみでかぷりと
食べる小ぶりサイズ
本当に美味しいわぁ、ここのタルト
さくさくの触感なのに
しっとりと甘みが広がって
素材の香ばしさやジューシーさにぐっとくる
値段が400円になってくれたら
言うこと無し
45°CENT QUATRE VINGTS （カフェ / 麹町駅、永田町駅、四ツ谷駅）
昼総合点★★★☆☆ 3.5