新宿から特急で30分
京王高幡不動駅
この駅のそばに
『Patisserie du Chef FUJIU』はあります。
新宿、デパ地下での催事出店で買った
焼き菓子がとても美味しくて
『絶対に生菓子も私好みだ
』
っと訪問を楽しみにしていたお店
やっと来ました
小さな噴水のファザードを抜けて
店内に入ると・・・
生菓子、焼き菓子、ヴィエノワズリー、
ショコラ、コンフィズリーたちが
色鮮やかに、こまごまと、たーっぷり
並んでいてわくわくです
200種類はあるとか
。
定番のお菓子に加えて
フルーツ型のギモーヴだったり
アーモンドペーストで包んだ
パートドフリュイだったり
藤生シェフの作品たちに感動です
こちらのお店で購入すべきは
“アーモンドプードルをふんだんに使った
フランスの伝統焼き菓子”
というのが通説
。
シェフのスペシャリテは
ガトーバスクとアルカザール
私のお勧めはトランシュノワゼット
。
藤生シェフのケーキはどれも
気取った形状や
奇を衒った素材のケーキではないけれど
途切れない香り
と
最初から最後の一口まで楽しい食感
が
驚きを与えてくれます
趣のあるお菓子というのでしょうか
中途半端さのない味わいだから
食べ終わると、
「もうひとつ」っと手が伸びてしまう
ちなみに包装紙は
フランス菓子をちりばめた地図
これがまた可愛いヾ(＠°▽°＠)ﾉ
絵だけでは分かりづらいお菓子には
作り方が載っていたりするんです
併せて要チェック！
パティスリー・ドゥ・シェフ・フジウ （ケーキ / 高幡不動駅、程久保駅）
昼総合点★★★★☆ 4.0