とっても遅くなりましたが
クリスマスケーキのお話
千歳烏山のケーキ屋さん「ラ・ヴィエイユ・フランス」の
フレジェ・ア・ラ・ピスターシュ
ピスタチオスポンジで
大粒いちごが入った
ピスタチオクリームをサンド
上にはフランボワーズジャム。
赤と緑のクリスマスらしい配色のケーキ
大人可愛いケーキです
美しい断面に
見た目だけでもうっとり
クリームはバターっぽくくちどけが良い
クリームの厚みの分、スポンジは軽め。
だけど、洋酒が結構利いていました
いちごはかなり酸味のあるタイプです。
ボリュームもあって満足だったのですが
洋酒がクリームのテイストに
合っていない気がして・・・
期待が大きかった分、ちょっと残念。