料理とワインの会
に行って来ました。
まず、スパークリングワインから始まりました。
NV.Pascal Doquet Rose (シャルドネ、ピノ・ノワール）
から始まりました。
最初の料理はアミューズ。
今回のアミューズ、左がわは、エゾしかとカナッペ、ミギはカリフラワーと表面を炙ったイカなどです。
スパーリングワインも、アミューズも、口の中をリフレッシュしてくれるのがいいですね。
今日も、美味しい物を食べられるうれしい予感をさせてくれます。
ワイン２種類目は、
2012 Sear Riesling (Mosel) Van Volxem (リースリング１００％）
今回は、５種類のワインを頂きましたが、私の中では、これが今日の本命になりました。
リースリングは、奥さんが好きなブドウなので、普段も飲んでいますが、今までの中で、一番飲みやすいというか、甘みと酸味のバランスが素晴らしいワインでした。
ワイン会なので、普通は、グラスに１杯程度を楽しむのですが、ソムリエさんもサービスしてくれて、これだけ３杯ほど頂いてしまいました。
次回に行った時には、これを２杯目からメイン料理まで続けてもいいかもと思ってしまいます。
そして、この料理に合わせたのが
カニとカブのタルタル仕立てカニみそ風味 スダチのソルベ添え
この料理も美味しかったけど、ワインに気持ちを持って行かれてしまいました。
それくらいに、今回の組み合わせでは、ワインが美味しかったです。
３種類目は、ワインが
1996 Chablis Grand Cru Les Blanchots Domaine Laroche (シャルドネ１００％）
シャブリといえば、白の辛口で有名ですが、こんかいのは、辛さのレベルがかなり低いです。
辛くないという事ではありませんが、とても飲みやすいワインで、今までにこういうシャブリは飲んだことがありません。
そして料理は
真鯛のポワレ 海老のブータン添え サフラン風味のプールブラン
甘鯛の甘さ、そして海老のブータン（海老のソーセージ）を、このワインがしっかりと味合わせてくれます。
真鯛も美味しいので、よく食べますが、フレンチ風にするのもいいものですね。
４種類目は
2011 Vins de France Tradition (Provence) Domaine Richaume (グルナッシュ、シラー、カベルネ）
そして、料理は
牛肉とフォワグラのアンクルート 季節の野菜と人参のピューレ
パイの中に、煮込んだ牛肉とフォワグラが入っていました。
ワインは、フルだと思うのですが、ミディアムなのかもしれません。
この段階では、多少酔いが回ってきているので（ｗ
少し微妙な感じですが、料理の方は美味しかったです。
特に野菜と人参のピューレの組み合わせ、それにパイと牛肉、フォワグラを一緒に食べた時の、濃厚な感じに脂肪の甘さなど、味わい深い感じがしました。
そして、それをさらに倍のおいしさにしてくれるワインがいいですね。
私は、フルボディが好きなのですが、このワインの香りと、多少強めの酸味が、とてもいい感じに思えました。
そして最後のワインは
2012 Banyuls Cuvee Perce Freres Domaine de la Rectorie (グルナッシュ）
甘いスィートワインですが、甘さはそんなに強くはありませんでした。
ワインにシェリー酒かポートワインなどが入っているのかな？
デザートは
濃厚なチョコレートムース バニラアイスクリーム添え 赤いベリーフルーツ
そして、小さいどら焼きと、今日はエスプレッソをダブるでいただきました。
ワインは、アイスと一緒にいただきました。
チョコムースもバニラアイスも甘いのですが、ベリーの酸味が強いので、甘いだけという感じはしませんでしたが、そこにワインが加わると、また甘さが出てくるという･･･
なんか、２度も３度も、甘みを感じる様でした。
最後のどら焼きは、３Ｃｍくらいの小さいやつですが、これを食べてエスプレッソをいただくと、口中がフレッシュされますね。
毎年の様に参加しているワイン会ですが、今回は、素晴らしいワインに出会えた事で、今まで以上に参加して良かったと思います。
食事にワインと楽しんで、全てで１万円です。
時間にして２時間半くらいというゆっくりした時間を、とても楽しむ事が出来ました。
また来年も、席に空きがあったら、ぜひ参加したいです。
美味しかったです。
ごちそうさまでした。