余った卵白はゴマクッキーに
栃木県佐野市で開校している、３名様までの
手ごねパン教室です
パンの焼ける香りに癒されて
焼きたてパンの美味しさに癒されて
作ったパンであなたの大切な人を癒せるような
そんなフンワリパン作りを教えています
材料、お道具はすべてご用意しております
ただただ楽しく癒されてください
お客様に合わせたテーブルコーデと
素敵な食器に、淹れたてのリーフティーで
おもてなし致します
冬には薪ストーブでのお楽しみも
そして我が家の娘🐶たちも大騒ぎして
お客様をお迎えします💖
パン教室の詳細はコチラ
現在募集中のコースはコチラ
ベーシックコース最終回はお客様が
選ぶリクエストメニュー。
ハード寄りの「カマンベールノア」を1次発酵
させている間に、「白いクリームパン」の
生地を分割から作ります。
フルーツクリームの時に作ったカスタード
クリームも配合を少し変えて一緒に作ります。
パンの上に乗せる時より硬めに仕上げます。
柔らかいと成型もしにくいし、切り目から
クリームが流れ出します
いつもは全卵1個を使ってカスタードクリームを
作るのですが、卵黄2個分で作るとコクが出て
クリームパンにピッタリです。
濃厚なカスタードクリームたっぷりの
「白いクリームパン」が出来ました
成型時に縦長の楕円形にするはずが
円形にしたために、細長いクリームパンに。
あれ？奥のクッキーみたいなのは…
白ごまと黒ごまがたっぷり入った
卵白のパリパリクッキーです。
カスタードクリームを作るのに余った
卵白2個を消費するために焼きました。
卵白、砂糖、塩、米油、薄力粉、ゴマだけの
材料を混ぜて、薄くしっかり焼けば出来上がり。
お砂糖を控えめにして、塩を除けば
🐶にも優しいオヤツになりますよ
今回は卵白が4個分余る予定なので
時間があれば一緒に作りたいと思います。
ベーシックコースの最終回。
あっという間に5回目となり淋しい限りです。
癒しのパン教室…楽しみで～す
「お母さん、なんか外で鳴ってるよ～
」
雷が鳴ってテーブル下に避難しているのは
次女🐶すずです。
手前のお尻は震えて私にぴったりくっつく
長女🐶メイです。
栃木県は
発雷確率が高いのですが、今年は
猛暑のため夕方になると雷様が大騒ぎ。
テレビの音量50以上の大音量にしても…
🐶たちにはお見通しのようです。
今日も最後までお付き合いいただき
ありがとうございました
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