黒ゴマクリーム入りアンパンと！？
栃木県佐野市で開校している、３名様までの
手ごねパン教室です
パンの焼ける香りに癒されて
焼きたてパンの美味しさに癒されて
作ったパンであなたの大切な人を癒せるような
そんなフンワリパン作りを教えています
材料、お道具はすべてご用意しております
ただただ楽しく癒されてください
お客様に合わせたテーブルコーデと
素敵な食器に、淹れたてのリーフティーで
おもてなし致します
冬には薪ストーブでのお楽しみも
そして我が家の娘🐶たちも大騒ぎして
お客様をお迎えします💖
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土鍋とほっとくっくで炊いた粒あん。
冷凍庫にまだあったので、黒ゴマクリームと
混ぜてアンパンにしました～
中華まんみたいなあんこです。
絶対美味しいヤツ～
あ、丸い成型が黒ゴマ粒あんです。
真ん中はジャムローズの成型で粒あんを
挟んでみました。
ジャムよりこれくらい硬さがあるとキレイに
仕上がりやすいですね。
菓子パン生地でしっとりフンワリの
アンパン。生地と同量近くの粒あんが
入りますが、初めて作る方は驚かれます。
「こんなに入れるんですか～
」
焼成でフンワリと窯伸びするので、生地と同量
くらいの粒あんで、ちょうど良いバランスに
なるんです。
可愛い成型のアンパンですが、フンワリと
いうよりフワッぐらいの仕上がりです。
何が挟まれているか分かるから、お土産に
喜ばれる成型です。
でも丸い成型が一番フワフワになりますよ
ねじったり、切ったり、伸ばしたり…
すればするほどグルテンが締まるので
生地が硬くなりやすいんです。
そして、こ、これは…
クリームパンの成型でチョコクリームを
入れたチョコクリームパンです。
もち麦ミルクちぎりパンの時にレンチンで
作った柔らかめのチョコクリームを
「溶けて出ちゃうかもな…
」と
思った通り、切れ目から溶け出しました～
パンに塗るために薄力粉を抑えて作ったので
予想は出来たんですが…漏れ出ました…
ほとんど出ちゃって、チョコの香りが残る
チョコクリームパン、出来ました…けど(笑)
薄力粉の量でクリームの硬さを調整しますが
出来上がったクリームに薄力粉を足しても
美味しくないだろうと無理をしたのが要因です。
ま、リクエストメニューのクリームパンの
成型の練習が出来たということで、良しと
しましょう～
だって全部美味しかったも～ん
「お母さん、すずは小さい頃から甘いパンが
大好きだよ～。特にお母さんが焼いたの
」
今日も最後までお付き合いいただき
ありがとうございました
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