こんばんは。
お読み下さりありがとうございます
今日は酵母で作るお菓子のこと。
酵母のお菓子って凄く美味しいのに、
近くに売ってるお店が無いんですよね
(やっぱ、ニーズが無いのかな〜)
なので、買って食べた事ないのを作ってるわけですが、
その上レシピまで書いてる訳ですが…。
自分だけが美味しいと思っているかもしれませんね。
あはは。\(//∇//)\。やばーい
私が酵母を起こすきっかけは
パンよりお菓子。
特にシフォンが食べたくて꒰ღ˘◡˘ற꒱✯
味の想像が出来なくて、口にするまで魅惑の食べ物でした
もちろん、初めて食べた時の衝撃は凄かったよ
今も酵母のシフォンを仕込み中です。
パンより失敗しないので、近いうちに書けるかな…
とりあえず、酵母菓子で一番手軽なのはクッキー
最近作ったの書きますね
アーモンドココアクッキー
いつものレシピを元にしてます→❤️
無塩バター80g
③鉄板に並べ140度20〜25分焼く。(トースター使用)
生地ができたら室温で半日、冷蔵庫で数時間、卵塗って、切って焼くだけ。
砂糖50g
塩ひとつまみ
ルヴァン種60g
サラダ油大1←追加
ココア20g
薄力粉180g
アーモンドスライス40g←130度で10分焼いたもの
①バターをやわらかくして、泡立て器でよく混ぜる
②砂糖を2〜3回に分けて加え、よく混ぜる。塩、種、油を入れ更に混ぜる
③ふるった粉を加え、ヘラに変えて切り混ぜる。
④粉っぽいのがなくなればアーモンドスライスを加える。生地をねらない様にちぎったりして混ぜる
⑤見た目で半分に分け、手で簡単な棒を作る。ラップの上で形を整える。空気が入らないように何度か包み直し、最終的にはピタッと包む。転がして丸や四角の棒状にする。
⑥冷蔵庫で数時間〜数日冷やす
⑦ラップをあけ、グラニュー糖をまぶす。転がして密着させ、8㍉程度の輪切りにして鉄板にならべる
⑧170度25〜30分焼く(トースター使用)
①バゲットを5㎜程度にカットして、トースター120度で20分下焼きする。(パンが小さかったのでいつもより焼き温度下げてます)
②ボウルに無塩バターとグラニュー糖を2対1で入れ、よく混ぜて①に塗る
③鉄板に並べ140度20〜25分焼く。(トースター使用)
とっても美味しかったです
そして大大大好き、酵母のスコーン
生地ができたら室温で半日、冷蔵庫で数時間、卵塗って、切って焼くだけ。
どこにも売ってない、私のお気に入り
又いっぱい作っちゃった(〃´o｀)=3 ﾌｩ
さっきも食べました
お腹膨れてるのに、止まらないのよ
ナヨナヨのシケシケで作ったら止まるかな…(そんなん食べた無いやろ)
私とルヴァンの生活、もう5年過ぎました
とりあえず10年を目指してます。
末永くよろしくね
:.* ♡(°´˘`°)/ ♡ *.:
