こんばんは
お読み下さりありがとうございます
昨日の夕方、オーブン壊れました。
天国から地獄ー。
前兆ないのでプチパニック！
レーズン酵母のバターロール焼くつもりで朝から仕込んで成形済みで、
どうせ焼くならって、ふわふわ食パンも捏ねて発酵中で、
これどうすんのー！！
何回も扉をバタンバタンやったり
コンセント入れ直し20回くらいしたけど
何ーんにもつかない！！
だめやないのー。
突然すぎて、パン諦める事を知らず
1時間以内にオーブン買えば間に合うというアホな決断。
近所の電気屋さんに走りました。
でも、欲しいのが無くて我にかえり
諦めて修理コーナーで相談すると、
たまたま貸出機があってすぐ貸してくれました
来たー！地獄から天国ーー
間に合うー♡
後で故障したのを納めて無事解決しました
でも、火力弱くてしっかり焼けなかったけどね。(美味しかったけど)
直るまで、パンはしばらくダメかな
あと、もう１つラッキーだったのは5年保障つけてた事。
昨日は4年10ヶ月目でした
セーーーフ！！
先週焼いたの書きます。
チョコマーブル食パン。
シートは市販品です
チョコマーブル食パン1.5斤(約2583ml)
スーパーカメリア380g
予熱190度
カロリー気にしなければ、チョコチップ入れても良いんだけどね〜 
ほんと、美味しかったわ。
砂糖19g
塩6g
ドライイースト6g
牛乳と水(半々)270g〜
バター19g
チョコの折り込みシート200g(成型時)
❶捏ね18分
❷発酵60分、P、30分
❸ベンチ15分。その間に、折り込みシートをラップに包み15〜20㎝角に伸ばす
❹パン生地を❸より一回り大きくのばす。斜めにおいて包む。長方形に伸ばし手前から浮かないように巻く。手で叩いて綿棒をかける。
型の2倍の長さにのばす。端を残して縦3本に切る(下から切り離して行く)。
切り面が見えるように三つ編みする
両端を裏側に回して(綺麗な面が見えるように)型入れ。30度で9割まで発酵させる
160度8分、190度20分。
山型は霧吹いてアーモンドスライスを
トッピングあると可愛い
これは職場の先輩に渡しました
こっちは家用で、角食。
同じ配合で今週3回焼きました
セミハードな仕上がりです
バタートースト、めちゃくちゃ美味しい
最後に。今週のお弁当です
鶏の唐揚げ
キャベツとネギ入りだし巻き卵
南瓜と茹で卵のスイートサラダ
高野豆腐と根菜の煮物
金時豆の甘煮
ブロッコリー、トマト、果物
ほうじ茶煮豚
鶏の照り焼き
巾着卵 しめじとピーマンの甘辛炒め
茎わかめのごま炒め
金時豆の甘煮、トマト、
グリーンレタス
茄子ときのこの胡麻みそ和え
野菜の煮物
高野豆腐のフレンチトースト
明太子パスタ
ほうじ茶煮豚
アスパラガス、トマト
毎日、朝食5人分＋弁当4人分。
量が大変なのよね…
(エンゲル係数半端なし)
それではこれで
今週もお疲れ様でした
レシピブログです→❤️
