清見オレンジ使い切り。

こんばんは

お読み下さりありがとうございます

先週くらいまで清見オレンジ売ってましたが、

もう見かけないですね

今シーズン、清見で作ったあれこれです

オレンジのシロップ煮(コンポート)

オレンジ2〜3個を輪切り

水200g、砂糖100g、

沸騰したら弱火にして、白皮が透明になるまで煮る。そのまま冷ます。

美味しいからこのままでも食べてる♡

これでオレンジケーキも食べたいな

コンポートの切れ端は、ジャムとピールに使いました

オレンジジャム

白皮むくのが途中でめんどうになり、そのまま炊いてます。

オレンジ果実と少しの水

グラニュー糖(オレンジの30%)

しばらく煮ます

(白皮が気になれば途中で裏ごすつもりだったけど いつの間にか消えてた…。)

最後にレモン汁を加えました

オレンジピール

①オレンジの皮を水から２回ゆでこぼす。

ナイフやスプーンで白皮を取り除いて細かく切る。重さを図る。(今回は40g)

②小鍋にオレンジ、同量の砂糖、半量の水を入れて軽く煮詰める。

仕上げにはちみつ大1を加えました→冷蔵又は冷凍。

オレンジ酵母

①瓶は煮沸して冷ます。

②オレンジを洗って皮と実に分ける。

白皮を取り除いて重さをはかり、1.5倍の水を準備

③下に実、上に皮、水と砂糖大1〜2を入れ暖かい場所におく。今回22度で8日かかりました。底面にオリがたくさんあります。できたかどうかの確認は元種を起こしてみます。上がらなければ継続してます

④酵母が出来たら皮だけ取ります。実は入れたまま使ってます

 
これは一昨日の写真。。。(✿◡‿◡ฺ)

昨日、元種起こしたら上がりました

こんな所でやってるのか！！(￣□￣;)!!

※初めてです。

今日は2回目のかけつぎしました

週末、なんか焼いてみようかな…

とりあえず白パンで食べたい

今日、ミーさんは遠足だったけど雨で延期でした

♡小2娘のお弁当♡

ほうじ茶煮豚

五目豆の落とし焼き

ウインナー

チーズ竹輪のベーコン焼き

卵焼き

花人参の甘煮

ブロッコリー、ぶどう、トマト

おにぎり２つ。

完食してきた。良かったー

予備日は金曜日

それではまた

お読み下さりありがとうございました

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